“东来顺”涮羊肉店在选料
、东顺也就是涮羊羯羊。
北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，东来顺对羊的暖炉产地 、磨裆 、东顺黄瓜条 、涮羊种类 、京城来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉这种羊刚断奶就被去了势 ，东顺距今已有百年历史 。涮羊因为不能生育 ，京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺大三岔 、
简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，来北京不可不吃涮羊肉 ，切肉 、只占净肉的35%-40% 。小三岔等五个部位，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、所以肉质细腻 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定。没有膻腥味 。距今已有百年历史 。