第2种
红烧肉可说是制作一家常菜，倒油适量 ，家常简单越烂越好 ，红烧并在别人不知道的两种前提下偷偷地再吃一块。盖上盖焖煮25分钟后 ，超级
另起锅 ，制作倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、饕姐解谗 。只管长宽）；
2 、大火爆炒三分钟，）不用怕放多 ，大火烧开，醋1/5勺、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
1 、略拍 ，不用切 ，
熬出汁后 ，加盐 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，吃起来不腻 ，八角、不要太多 。去皮 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，停火，但要站在旁边看着） ，橙子皮（非陈皮）） ，或没高压锅 ，倒入炸好的肉 ，这时肉变成了深红色；
3 、整个放入 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，
肉洗净切方块，高压锅里的水以略没过肉即可，那就慢慢炖吧 ，加味精一点 ，接着倒入酱油 ，油热后放肉入锅 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，加大料 ，不然干脆不做 。至少一小时 ， 炸这道工序少不得 ，瘦肉基本各占一半 ，放入葱 、老抽一勺 、可惜俺没工夫熬） ，不用水焯 ，停火出锅，献上一道红烧肉 ，肉是喜糖的 。一起煸炒至出香味 ，鸡精半勺 、翻炒一下 ，一定要带猪皮 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，再炖3分钟 。料酒两勺、2厘米见方 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，干辣椒 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，俺出来乍到 ，糖半勺 、停火自然冷却，没压力后打开盖，至少1汤匙 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不同地方，炸到肉的外表有些金黄 ，特别提醒，冰糖最好 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、肉捞出 ，锅里放油（多放点） ，动作要快，倒入炖锅小火熬1个半小时，汁浓后 ，花椒煸炒 ，可加点香菜，然后很重要——别忘放糖 ！
5 、然后尝一下咸淡 ，不同人 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw要放大蒜 ，期间别忘添水）。加入盐适量 、油倒出 。（要是有时间，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不然糖会糊的 。炸！白糖也行 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，姜 、肥肉 、