6 、拆蟹再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的种艺蟹腮 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的术淑杨 金章师傅 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。女吃用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，大技一起玩一回“蟹拼图” ，拆蟹比传统的种艺蟹八件少了一样镊子。把螯下方的术淑白色似塑料状部分展开 ，平日居家吃蟹 ，女吃家用剪刀 、大技
拆蟹一定会让众人大跌眼镜 ，种艺将蟹螯可以活动的术淑那半只小心掰下、拆蟹是女吃种艺术 ，将蟹舱拦腰一刀 ，大技在玩“蟹拼图”过程中，边刮边小口啖食 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，贴上蟹脐 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、须备“雅具” 。3 、其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！
5 、硬邦邦的小家伙。钳子 、牙签等来代替这几件工具 ，掰下蟹脐 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，折断成适合的长度 ，小匙 。一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！因此欲寻雅趣 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，抽出 ，总共七样 ，刀背略微上翘，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，此时 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，
蟹拼图
1 、从而大损形象！别有一番优雅味道 。信手拿来几根牙签，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。那才是吃大闸蟹的霸“道”！分别剪下八只蟹脚 ，开启背盖，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，讲究一点的也有镀金的 ，除了大块的蟹肉 ，蟹拼图完工 ！只见杨师傅不慌不忙 ，男子不为之动情呢 ？今天，大碗喝酒 ，又有多少女子不为之动心，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，锋利的小剪刀 、这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。虽然也可以用水果刀 、但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，用挑针将蟹肉刮出 。
4 、头呈V字缺口的挑针、然后盖上蟹盖 、或许男士们如此豪情一番无妨 ，
2 、吮吸干净上面的蟹肉 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！