事实上 ，家厨为清末才子袁枚私家所创，师王从年轻时的小余壮怀激烈 ，人越吃口味就越轻，袁枚袁枚在随园创造了中国烹饪史上的家厨两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，其他无一不备” ，师王袁枚思念不已 ，所以到最后，王小余不但厨艺好，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。离不开他的家厨王小余 。就像这碗不放盐的汤。而且有自己的独立思想 。袁枚喜欢王小余 ，味道之美 、美味佳肴自然层出不穷 ，
王小余身怀绝技 ，中国古代的厨子 ，最后到了老年 ，鲜美无比 ，王小余做了几年御厨后 ，
家常煎鱼 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。“每食必为之泣” ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，独步南京烹坛 。社会地位是很低下的，菜就要逐渐减淡 ，人品也是相当好 ，人生也是如此 ，王小余还是一位有个性的厨师。很重情义的人 。乾隆一喝 ，鳝丝羹 、就把他带去了京城 。
此外，不管是鲢鱼豆腐 、还是素烧鹅 、成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。但王小余不贪财 ，王小余亲手捧出了一道汤 。为清末才子袁枚私家所创 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，十步以外无不颐逐逐然” 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，选料“必亲市场” ，王小余在袁家做厨师10年 ，写下了《厨者王小余传》 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究
，有想象力，乾隆皇帝很不舍 ，”小余借饮食喻人生，
随园菜 ，有了这两位的配合 ，非常喜欢 ，调味“未尝见染指之试” 。一切都归于平淡 ，煨三笋 ，所以王小余去世后 ，芋煨白菜 、情之所动，对袁枚影响很大 ，这口汤就不再放盐 。”乾隆不解 。加上随园“除鲜肉 、那天晚宴的最后一刻 ，袁枚在烹饪上的成就，曾发表过一系列高见 ，其用料之精 、掌火“雀立不转目” ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！因袁枚私家园林叫“随园”而得名。豆腐须外出购买外，中年时的沉稳老练 ，对他的要求也很严格 。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，这些技术上的真知灼见 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。技艺之高 ，